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2005年07月03日

左平目に、右鰈

メイタカレイです。こいつの煮付けは身離れがよく
赤ちゃんの離乳食やお年寄りの食事に最適と言います。
もちろん、普通人が食べても美味しく食べられます。
よく、左平目に、右鰈といいますが、これは種の分類の方法
としては確実ではないそうです。生まれたばかりのヒラメを右に
寝るように矯正すると右平目になるそうです。された平目は迷惑ですね。
   明日は店休日、5日火曜日は視察研修の為お休みします。
   漁師も意外と勉強することが多いんです。 

meita.jpg

投稿者 miura : 2005年07月03日 15:20

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