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2006年05月06日

キビナゴ

キビナゴです。定置網の目はキビナゴの体より小さいので
網を絞りこんでいくとほとんど逃げてしまい、捕獲できるのは
ほんのわずかです。いつも乗組員の「しゃー」になります。
包丁を使わず手で開いた刺身やそのまま煮付けが一般的な
食べ方ですがしゃぶしゃぶもけっこう美味しいですよ。
鮮度落ちが早いので旬な時間は少ないようです。
目やお腹に血の付いたやつはやめときましょ

kibina.jpg

投稿者 miura : 2006年05月06日 13:51

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コメント

おっ!綺麗なキビナ、漁師のしゃーはよかねぇ

投稿者 木村 : 2006年05月06日 18:20

美味しそう!!
東京では新鮮で美味しいサカナは
とっても高いです。
なので、実家に帰った時にしか
刺身は食べられません。キビナの
しゃぶしゃぶって食べたことないけど
美味しそうですね〜。

投稿者 shimabanana : 2006年05月06日 20:59